Úvod / Vaříme / Houby

HOUBY NA SMETANĚ  

recept na houbový pokrm  

600g čerstvých hub, 50g másla, 1 cibule, 40g hladké mouky, 2 až 3dcl smetany, mletý pepř, pažitka, sůl.

Očištěné houby pokrájejte na kousky. Drobně pokrájenou cibuli zpěňte na 20g másla, přidejte houby, pepř, sůl a za občasného míchání duste doměkka. Ze zbytku másla a z mouky připravte světlou jíšku, zřeďte ji vodou, pak smetanou, osolte, rozšlehejte a povařte asi 20 minut. Do omáčky vložte měkké houby a ještě chvíli společně povařte, nakonec doplňte drobně pokrájenou pažitkou. Podávejte se zastřenými vejci a s dušenou rýží.