Úvod / Vaříme / Guláše

PAPRIKÁŠ Z KRÁLIČÍHO MASA  

recept na guláš  

800 g králičího masa bez kostí, 6 lžic oleje, 200g cibule, 10g mleté sladké papriky, sůl, 1 kelímek zakysané smetany, hovězí vývar z kostky, 1 lžíce hladké mouky.

Maso očistěte, opláchněte a nakrájejte na větší kostky. V kastrolu rozehřejte tuk, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmažte ji dozlatova. Potom přidejte nakrájené maso, opečte krátce po všech stranách a osolte. Orestované maso zaprašte paprikou, podlijte vývarem a duste pod pokličkou do změknutí. Občas zamíchejte a podlijte vývarem. Když bude maso měkké, vmíchejte postupně zakysanou smetanu s hladkou moukou a nechte asi 8 minut provařit. Vhodnou přílohou je brambor, rýže, bramborový knedlík či tmavý chléb.