Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘE S MRKVÍ  

recept na pokrm z kuřete  

Na kuře s mrkví potřebujete: 1 kuře, 500g mrkve, 4 plátky anglické slaniny, 100g másla, cukr, sůl, pepř, olej, ocet, hladká mouka.

Kuře omyjte, osolte a dejte do pekáčku. Poklaďte ho nakrájenou slaninou, přidejte téměř celé máslo a podlijte vodou. Pečte přibližně 45 minut. Před koncem pečení kuře naporcujte a dopečte dozlatova. Během dopékání ho podlévejte šťávou. Mrkev nakrájejte na kolečka, dejte ji do hrnce, osolte, opepřete, oslaďte a okyselte. Přidejte lžíci másla a duste přibližně 20 minut. Jakmile mrkev změkne, zahustěte ji světlou jíškou z oleje a mouky. Vhodnou přílohou jsou brambory s pažitkou.