Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘE NA ŠVESTKÁCH  

recept na pokrm z kuřete  

500g švestek, kuře, pepř, 4 lžíce koňaku, 50g másla, 1 cibule, sůl, 2 karotky, 4 šálky silného čaje.

Den předem namočte švestky do čaje ochuceného koňakem. Těsně před přípravou je vyjměte, nechte okapat a vypeckujte. Přibližně polovinu švestek usekejte a naplňte jimi osolené a opepřené kuře. Otvor zašijte, kuře vložte do kastrolu, přidejte máslo, nakrájenou cibuli a karotku. Dejte do trouby. Zapečte, obložte zbývajícími švestkami a dopečte doměkka. Během pečení polévejte kuře vypečenou šťávou a vodou.