Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Králík

KRÁLÍK NA ČESNEKU  

recept na pokrm z králíka  

1 králík, 1 palička česneku, sůl, pepř, 3 lžíce másla, 150g slaniny, 1 větší červená cibule, pár snítek tymiánu.

Králíka naporcujte a očistěte, potřete rozmělněným česnekem, osolte a opepřete. Potom každou porci důkladně potřete rozpuštěným máslem, uložte do pekáčku, zasypte slaninou nakrájenou na kostičky a cibulí nakrájenou na kolečka a dejte přes noc do chladu. Potom podlijte vodou a při 180 stupních pečte přibližně dvě hodiny. Podlévejte výpekem. Ke konci odklopte a dopečte dozlatova. Vhodnou přílohou je smetanový špenát a brambory.