Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

KUŘE PLNĚNÉ JABLKY  

recept na pokrm z kuřete  

1 kuře, 4 jablka, 1 šálek bílého vína, 3 lžíce olivového oleje, zelená petrželka, 1 lžíce vepřového sádla, 1/2 lžičky mleté skořice, 1 stroužek česneku, pepř, sůl, 150g sušených švestek.

Omyté a osušené kuře vložte do většího pekáče. Smíchejte sádlo, skořici, sůl a pepř. Kuře touto směsí celé potřete. Nasekejte česnek s petrželí a potřete tím kuřete zevnitř. Rozehřejte olej a vařící ho nalijte na kuře. Pečte v předehřáté troubě přibližně hodinu. Občas polijte výpekem. Nakrájejte jablka na měsíčky a zbavte je jádřinců. V polovině doby pečení je vyskládejte se švestkami okolo kuřete. Když bude kuře upečené, polijte ho vínem a nechte péct ještě přibližně 10 minut. Podávejte ozdobené jablky a švestkami. Vhodnou přílohou je rýže.