Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

PEČENÉ PLNĚNÉ KUŘE  

recept na pokrm z kuřete  

1 kuře, sůl, 2 žemle, 1 dl mléka, 80g kuřecí jater, 1 vejce, 2 stroužky česneku, mletý černý pepř, majoránka, vegeta, olej.

Omyté kuře osušte a zvenku i zevnitř osolte. Do mísy dejte nakrájené žemle, zalijte teplým mlékem, přidejte nadrobno nakrájená kuřecí játra, vejce a prolisovaný česnek. Osolte, okořeňte mletým černým pepřem, ochuťte majoránkou, vegetou a promíchejte. Kuře naplňte, otvor zašijte a vložte do pekáče. Potřete olejem, podlijte vodou, přikryjte a pečte do poloměkka. Kuře odkryjte, polijte výpekem, podle potřeby podlijte vodou a upečte doměkka. Během pečení polévejte výpekem a podle potřeby podlévejte vodou.