Úvod / Vaříme / Drůbež a králík / Kuře

PEČENÁ KUŘECÍ STEHNA S OMÁČKOU  

recept na pokrm z kuřete  

600g kuřecích stehen bez kostí, sůl, mletý černý pepř, hladká mouka na obalování, 2 vejce, 1 lžíce polohrubé mouky, 1 lžíce solamylu, olej, 1 cibule, 1 lžíce hladké mouky, mletá červená paprika, mletý kmín, 1.5dl smetany, pažitka.

Kuřecí stehna nakrájejte na silnější plátky, osolte, opepřete a obalte v hladké mouce. Vejce rozšlehejte, osolte, přidejte polohrubou mouku, škrobovou moučku a vymíchejte těstíčko. Připravená kuřecí stehna obalte v těstíčku a ve větším množství oleje osmažte. Na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte hladkou mouku a za stálého míchání smažte. Posypte mletou paprikou, zalijte smetanou, ochuťte mletým kmínem, podle potřeby dolijte trochu vody a za stálého míchání krátce povařte. Omáčku osolte a podávejte s kuřecími stehny, posypte nakrájenou pažitkou.