Úvod / Vaříme / Guláše

BRAMBOROVÝ CHALUPÁŘSKÝ GULÁŠ  

recept na pokrm z brambor  

Na bramborový chalupářský guláš potřebujete: 1 kg brambor, 50g sádla, 1 velká cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíce sladké mleté papriky, 1 lžíce hladké mouky, 500g měkké uzeniny, 1 kostka bujónu, majoránka, libeček, sůl, kmín.

Syrové brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji také na drobné kostičky. Do většího hrnce dejte sádlo a na sádle osmažte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte kmín, papriku, brambory, kostku bujónu, sůl, majoránku, libeček a rozetřený česnek. Zalijte do poloviny vodou a duste pod pokličkou dokud brambory nezměknou. Přidejte salám nakrájený na kostičky nebo na nudličky a zaprašte moukou. Chvilku ještě poduste, potom dolijte vodu a ještě krátce povařte.